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黒酵母 βグルカン(ベータグルカン)研究室 - βグルカン(ベータグルカン)総合研究所 - 黒酵母 βグルカン(ベータグルカン)研究室見学 (黒酵母 βグルカン製品の安全性)

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黒酵母 βグルカンの安全性 | 黒酵母 βグルカンの水溶性 | 黒酵母 βグルカンの分析方法

黒酵母 βグルカン(ベータグルカン)製品の安全性
黒酵母博士

次は、黒酵母 βグルカン(ベータグルカン)製品の安全性について説明するわね。黒酵母 βグルカン(ベータグルカン)の栄養成分の分析は、下の表のような品質規格値を設定して実施してるのよ。

製品名   パウダー   LQ
         
β-グルカン   85%以上   1.0%以上
黒酵母博士

安全性の確認については、この他にもヒ素や重金属の分析も行っているの。

グルミン

厳しくチェックしてますね。

黒酵母博士

加えて、微生物検査も下の表にように基準を設けて、厳しく衛生管理をしているのよ。

製品名   パウダー   LQ
         
一般生菌数   1×103個/g以下   30個/g以下
         
大腸菌群   陰性   陰性
グルミン

添加物は使用していないんですか?

黒酵母博士

ええ、培養液には添加物は一切使用しないで、無菌充填した製品なのよ。粉末にする場合は、βグルカン(ベータグルカン)を精製・乾燥させているの。

グルミン

黒酵母 βグルカン(ベータグルカン)は原料も食品成分ですし、いろいろな面で安心・安全と言えるんですね!

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